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麻辣香肠的配料 川味窍门
川味麻辣香肠
详细
配方
答:
川味麻辣香肠详细配方做法如下:
川味麻辣香肠的配料
是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,...
川味麻辣香肠怎么
做?
答:
川味麻辣香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
如何做出正宗的
川味麻辣香肠
?
答:
翻炒至水分稍微收干。7. 将煮熟的香肠倒入锅中,与肉一起翻炒。8. 最后加入适量香油翻炒均匀即可。温馨提示:1. 煮熟的香肠不要煮太久,否则口感不佳;2. 辣椒和花椒放的量可以根据个人口味自行调整;3. 煎
香肠的
时候可以加少量酱油加入锅中,能更好的起到调味的作用,并增强香肠的色泽。
川味麻辣香肠
调料
配方
答:
川味香肠
是一道人见人爱的佳品,以
麻辣
咸香为主要特点;一般在冬季制作,自然风干,便于储存;食用时非常方便;传统吃法可以是蒸或者煮均可;其制作方法其实并不是特别难。材料:无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克,猪小肠1副,辣椒面50克,花椒面60克,胡椒面30克,盐40克,老姜50克,白糖100克,料酒30...
川味麻辣香肠的配方
是什么?
答:
川味麻辣香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
四川
麻辣香肠
调料
配方
答:
香肠从小就爱吃,尤其是麻辣味的。往年一直都是妈妈亲手制作,做出来的味道非常好。今年自己做。腌、麻辣约三天 主料 猪后腿肉5000g 肠衣8米 辅料 精盐120g 白酒150g 姜汁30g 辣椒面80g 花椒面30g 白糖35g 鸡精15g
川味麻辣香肠的
做法步骤 1.备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣 2.肉去皮洗净 3...
川味麻辣香肠配料
是什么?
答:
川味麻辣香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
川味麻辣香肠
调料
配方
是多少?
答:
川味麻辣香肠
调料配方10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克十三香,130克食盐,调料全部放一起,搅拌均匀,最好盆大一点,搅拌起来也容易,将调料搅拌均匀,与肉掺和在一起,搅拌均匀,再倒50克高度白酒,彻底混合在一起即可。灌
香肠的配料
比例是多少 以...
川味麻辣香肠配料
是啥?
答:
川味麻辣香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
正宗
川味香肠
作料
配方
?
答:
正宗
川味
香肠作料
配方
选肉:农猪前腿夹子肉 选肉:
麻辣香肠
可以比带甜味的香肠肥肉略多一些,吃起来香,不会那么柴。一大幅腿肉把肉皮和多余肥肉割下来(可以拿回家熬猪油),剩下的肥瘦肉机器绞成大片,瘦肥肉比例大概8:2--3:7(喜瘦选前,喜油大吃起来香的选后),把绞好的肥瘦肉搅均匀。...
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